Provence-i sertésborda "frenching" technikával és vibráló málnás céklasalátával

Vajas csirke rendelés nélkül: indiai klasszikus és serpenyős fokhagymás naan kenyér.

Lila édesburgonya gnocchi rántott fürjtojással: technikai bravúr a konyhádban, ami minden várakozást felülmúl.

Nyúlcomb barna sörben főzve, demi-glace-ben sült fondant burgonyával és friss tavaszi zöldekkel.

A roppanás tudománya: tempura cukkini jéghideg vodkával és sörrel készített bundában.

Pho leves égetett fűszerekkel és házi, taposott udon tésztával.

Dunai süllő másképp: precízen gőzölve egy füstös, mandulás Romesco mártással.

Gyors palacsinta olajszag nélkül: palacsinta rizslapból.

Bistro BBQ: csontozott csirkeszárnyak ragadós glazúrral, irdalt burgonyával és tormás pürével.

Padlizsán bécsi, ahogy még sosem láttad: füstös ízek, ropogós bunda és egy meglepő vaníliás paradicsomtatár.

Omlós sertésnyak, korianderes baconös belugalencsével. A laktató bisztrókonyha csúcsa.

A karfiol, ami ellopja a show-t: misós glazúr, lime-os mogyorószósz és krémes kecskesajt. Modern vega klasszikus.

A menza-kedvenc új élete: kamillás tejbegríz-mousse fehércsokoládéval és mentás egresmártással.

Illatos csomagba zárt tenger: sügérfilé tárkonnyal és zsenge spárgával, francia papillote technikával.

Füstös külső, zöld belső: baszk sajttorta magyar tökmaggal és sűrű szőlőredukcióval. A sajttorta új szintje.

A tökéletes csirkemell titka: ropogós bőr, omlós belső és egy merész pomelós-keserű saláta.

A spárga új élete: kovászolva, élesztőpelyhes karfiolrémen, ropogós mogyoróval. Vegán ízbomba akár egész nyárra.

A saláta, ami főételnek is beillik: sült szívsaláta, virágos bodzás hollandi és karakteres kék sajt.